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明月楼的三绝一品,三绝是指醉鸭、神仙鱼、佛跳墙,一品是指文豆腐
醉鸭是以鲜鸭先加生姜焯水去膻味,尔后用高粱酒、香菇等特制的佐料爆炒,再闷上三个时辰制成的;神仙鱼是在保持整只鱼的鱼皮完整的情况下,将鱼肉取出,去骨取肉剁成鱼肉末,加入米酒、姜末、盐等搅拌均匀,再塞回鱼皮内,清蒸而成;佛跳墙是选用海参、鲍鱼、杏鲍菇等鲜物,加以绍兴花雕,放入瓦罐中,小火煨十个时辰精制而成;文豆腐则是明月楼特制的豆腐切成头发丝大小,过热水去生味后,加入生蚝熬制的酱汁凉拌而成的。
每一种皆是用料考究,做法考究耗时,味道也精美绝伦,因此深受达官显宦的青睐,长年客满为患,寻常人想要吃,有钱都吃不上!
银作局的官员们虽有一官半职,但哪里是能吃三绝一品的等级,在热腾腾的三绝一品上桌后,每个人脸上都露出了兴奋期待的表情。
洪公公一直矜持冷淡的表情,也在尝到明月楼的三绝一品后消失得无影无踪,嘴角边甚至挂上了满足的笑容。
“听闻这明月楼的三绝一品需要提前十日预订才可,温管理是早就预定了吗?”同桌的李管理吃得嘴角流油的同时,忍不住好奇地问道。
众所周知,昨日温家小姐才被特招为银作局管理,不可能是今日才预订就能订到了吧?
洪公公往嘴里塞了块醉鸭,也悄悄地竖起了耳朵。
温知故满不在乎地笑笑:“今早才订的,我常年在明月楼吃饭,与掌柜比较熟,是以能临时订到。”
其实不是今早,是她在看到洪公公那副冷冷淡淡的表情后,才灵光一闪想要来明月楼的,尔后中午用膳时悄悄吩咐人给青梅送信,让她订的。
旁人不好订,明月楼就是她的私产,老板说要吃饭,还能没有吗?
这般想着,温知故再一次庆幸原主为了自己吃得开心,居然瞒着家人开了个酒楼,不然她还得费脑筋想办法搞定洪公公这个顶头上司。
“大家以后想来吃这三绝一品,可以和我说,我跟掌柜的打个招呼就行。”温知故望了望洪公公,对大家道。
银作局的其他人,俸禄皆不算高,想要来吃三绝一品,荷包不够大。
有人立即摇头:“嗐,我们哪里有钱来这里吃饭?能跟着温管理享了这一顿口福,就很不错了。”
只有洪公公身为掌事太监,又无家事拖累,有这个财力。
这
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