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在涧溪村，毛家旺也算是个大能人。
这个“大能人”不是指他当了几十年村支书，也不是指他曾经利用职权玩了多少套路，而是说他精通很多种传统手艺。
他拿出来待客的酒，都是自己亲手酿的谷酒。
从筛选稻谷开始，清洗浸泡、蒸谷、出甑泡水、再蒸、摊凉拌曲、培菌糖化、落缸发酵、蒸馏出酒，掐头去尾取精华。
每一个细节都是亲力亲为。
这种农家自酿酒虽然没有茅台的身价，但口感绵醇，有种独特的谷香。
周牧白是个很懂得品酒的人，浅尝一下便赞不绝口：“入口清醇甘冽，酒香扑鼻，这是藏了好几年的头锅酒吧？”
“周总是个高手，一喝就喝出了真相。”
毛家旺指了指放在桌子旁边的那个大坛子。
一脸自豪地说：“确实是珍藏了好几年的头锅酒，差不多有十年了，今天刚搬出
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