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青梅在锅里烘焙了三日，已有六成干燥，颜色呈黄褐色，已出皱皮。接着再焖三日，颜色转黑，遂成乌梅。
此次10斤青梅共产4斤乌梅，1斤乌梅原料成本仅10文，这样算来，比商城里40文一斤的乌梅要划算了许多。
陈氏见黍汐收购了些青梅，这几日又在制作乌梅，以为她要直接将乌梅卖了去。
“阿黍，这乌梅果脯咱们小铺子如何售卖，你莫不是要卖予果子茶坊去？”
“阿娘，我要用乌梅做酸梅汤，咱们自己卖。”
一早天未亮，黍汐就在店里熬煮「酸梅汤」。
她用买来的配料：山楂干、桂花、甘草、冰糖与乌梅一同熬煮，再放于坛内，将坛置于桶内。
楼兰儿与陈氏，在一边向黍汐学着熬煮酸梅汤的法子。
见黍汐将整坛熬好的酸梅汤放于木桶，二人疑惑不解。
“阿黍，你这是要用井水来降温？”楼兰儿最先猜到木桶要用来降温。
“是降温，但不是用井水呢！”说完独自进入后厨，从小仓库里拖出来一桶冰，这是一早她趁大家在忙，偷偷从空间取出来的。
“是冰！”陈氏、楼兰儿异口同声。
“对，就是冰，以后咱们也卖冰镇酸梅汤！”
“阿黍，你买了冰吗？”陈氏问道，她记得市面上的冰都是冬日储藏，这一加成本可要上去了。
“阿娘，不是的，我前几日自制的。”
“自制的？阿黍，你啥时学会制冰了？”楼兰儿再次对阿黍刮目相看。
“看了本古籍学的，晚上回家再教你们制法，今天先卖酸梅汤！”
食材备好，小食铺一开张，来买烤饼和吃面的顾客渐渐多了起来。
楼兰儿在店门口吆喝着：“冰镇酸梅汤~今日五折优惠，只要3文一碗，一碗下肚，暑气全消！”
这吆喝颇有效果，一些食客看到装酸梅汤的坛子外，还用冰块镇着，暑气顿觉散去了一半！
午时，早上熬制的酸梅汤就售罄。酸梅汤一次制作只需50~100克乌梅，剩下的乌梅还能熬煮几次。
随着酸梅汤的热销，今日热干面卖得也极好。
由于天热，黍汐将酸辣粉拆卖成汤粉与拌粉，热干面也拆卖成汤面与麻酱拌面，搭配着冰镇酸梅汤，卖得特别好。
午后，黍汐从空间取了些冰放在小仓库给阿娘下午使
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