爱喝陈醋提示您:看后求收藏(白洁小说网www.ct4you.net),接着再看更方便。

早在做这道菜之前,陈年就已经把梅干菜泡在水里了,这时正好去进行清洗。

因为煮的时间要比较长一些,所以整个过程并不着急。

当然对于梅干菜还是如同之前所说的那样,并不必洗的太过于干净,因为那样虽然吃起来卫生了一些,但却会失去很多味道。

如果这是大酒楼、大饭店可能会这么做,但是在这种小馆子里无需如此,只是陈年知道自己在学会这道菜之后,如果回到红红饭店里要做的话也还是得洗干净的。

用水焯梅菜扣肉的肉和焯其他菜的肉还有些不太相同。

说是焯水,其实更确切的应该是煮肉,因为要一直煮到能够用筷子从猪皮后方容易插进去才算合格。

就这样大概煮了十来分钟猪肉才煮好。

随后将其取出放入冷水中进行浸泡,让在热水中舒张的猪肉进行紧缩,如此一来也可以使得肉质变的更嫩,更有弹性,也更不容易在后续的环节中分离。

做梅菜扣肉讲的就是做出来之后猪肉的肥瘦相连,依旧还是一个整体,做出来若是断开的话,那这一份梅菜扣肉就很显然是不合格的。

做完这一步之后,接下来便是要进油锅里面去炸,这一步的目的是将猪皮炸出虎皮状,也就是那种皱皱巴巴的样子。

陈年自己就非常喜欢吃梅菜扣肉的皮,很喜欢吃那种口感。

而且这里也是被充分入味过的地方。

就像是烤鸡的皮、烤鱼的尾巴、炒过菜的锅勺、以及经常涂口红的女孩子的嘴巴……

在下油锅的时候陈年没有加入太多的油,只是浅浅的一层,仅仅是把猪皮向下放入其中进行炸制。

有些时候并不需要进入太多,只需要将关键部位放进去感受温暖和热烈便能够达到目的。

点到为止。

不过分深入也不要求太多,仅仅是将五花肉表皮炸至金黄就捞出。

至此,五花肉的灵魂仿佛都已经得到了升华,整块肉皮俨然已经脱胎换骨。

在经历过进化之后,重新将其放入冷水中浸泡。

就在五花肉进行二次泡澡的时候,陈年把锅烧热放入少许新油进去,又下入大片的葱姜进行煸炒。

这个过程也是陈年比较喜欢的步骤,这就像是香水的前调蓄势待发;又像是比赛前的热身令人斗志昂扬;还好似做事前的前戏一般令人期待万分。

随着葱姜的

更多内容加载中...请稍候...

本站只支持手机浏览器访问,若您看到此段落,代表章节内容加载失败,请关闭浏览器的阅读模式、畅读模式、小说模式,以及关闭广告屏蔽功能,或复制网址到其他浏览器阅读!

本章未完,请点击下一章继续阅读!若浏览器显示没有新章节了,请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单,退出阅读模式即可,谢谢!

高辣小说推荐阅读 More+
听雪谱(在落雪的尽头等你)第十七卷 304-322

听雪谱(在落雪的尽头等你)第十七卷 304-322

KIALA
白夜飞猛地上前,从云幽魅手中抢过徐知府,一手掐着脖颈,另只手一耳光煽了上去。啪一声脆响,徐知府头一歪,面上多了一个红印,张口惨嚎,却被反手又一巴掌打了回去。啪啪啪啪。白夜飞左右开弓,狠狠甩起耳光,掌掌用力,打得徐知府满嘴是血,呼救和求饶全都被堵在了嘴里。
高辣 连载 7万字
春情蜜蜜

春情蜜蜜

容子君
她,原是一家绣坊的少夫人,可恨她的丈夫只知吃喝赌把家产全败光了,还下春药让她献身给陌生男人,谁知一夜春情,那男人竟ai上自己并将她带回了府里,这府中的男人们似乎对她很是着迷,可怜尚在哺r期的春娘要应付se狼累得实在疲惫不堪
高辣 连载 1万字
【耽美】《合欢宗男修[主攻、NP]》

【耽美】《合欢宗男修[主攻、NP]》

尾烟狸
高辣 连载 6万字
天驭之王

天驭之王

Saya凯
天空被一层厚重的乌云遮盖,世间的光亮被隐藏了大半。九岁的云初晨被被十个模糊的身影踩在地上。这些身影有男有女。「你们干什么?不要伤害我姐姐……唔!」他痛苦的哀求着,随后他的嘴就被模糊身影们拿布堵上了。他最亲密的姐姐,此刻正被这群人按在地上,一件件的撕开衣服。在扒光她的衣服后,就开始用他们的手肆意抚摸着少女的身体,从头至脚,每一寸皮肤都被他们的手掌覆盖过。有的身影甚至开始用手指插进少女的生殖器。少女挣
高辣 连载 25万字
一停,陪我淋雨。

一停,陪我淋雨。

不说Dt
高辣 连载 1万字
金主

金主

鹿时安
霍成衍一直把沈雁秋当做笼中的金丝雀。 他从未想过有朝一日,这金丝雀生了本事,逃离了他。 ; 满80珠珠爆更五章(不骗人的,我很认真的,所以小可爱们能不能投个珠珠呢。) 年龄差:男主大女主八岁 屌大多金的金主和他高傲矫情的金丝雀的二三事 po18w
高辣 连载 6万字